Pokud si taky potřebuje občas úplně "orazit" od obilovin, a přesto jste zcela přirozeně hnáni touhou po něčem sladkém k zakousnutí, je velmi poravděpodobné, že vás uspokojí kokosové placičky dle následujícího receptu, který obstojí i nárokům SCD diety:
8 lžic strouhaného kokosu
1 celé vejce
2 lžíce medu
špetka soli nebo lžíce Umeocta
1/2 lžičky čerstvého strouhaného zázvoru
Do části těsta můžeme vmíchat kakao holandského typu
Vše smícháme, klademe malé hromádky na pečící papír a tvarujeme z nich placičky. Pečeme v předehřáté troubě při 150°C asi 10 minut.