1 mrkev
1/6 celeru
1/4 pórku
2 vejce
1/2 sojového sýra Tavenýr
3 lžíce pohankové mouky hladké
1 lžíce Umeocta
2 špetky soli
Pohanková krupice pro případné zahuštění
Mrkev, celer a Tavenýr nastrouháme nahrubo, najemno nakrájíme pórek, vmícháme vejce, Umeocet a zahustíme pohankovou moukou, případně trochou pohankové krupice. Tvoříme karbanátky, které smažíme z obou stran na rozpáleném olivovém oleji.