Korpus:
4 vejce
100 g pohankové mouky hladké
1-2 lžíce ovocného cukru
1 lžíce mletých semínek (lněných, slunečnicových)
Z bílků ušleháme tuhý sníh. Žloutky našleháme s cukrem, přidáme mouku a semínka a po částech vmícháme sníh. Pečeme ve formě s pečícím papírem v předehřáté troubě asi 20-30 minut při 180°C, na konci pečení teplotu zmírníme.
Krém:
2-3 hrnky banánového nebo pomerančového džusu (podle savosti mouky)
1 hrnek rýžové mouky hladké
4 lžíce hroznového cukru
3 lžíce sušeného rýžového (sojového) mléka
2 lžíce Umeocta
2 odměrky Stevie - Sladký polibek
špetka soli
3 banány
čokoláda na vaření
1 lžíce palmovo -kokosového tuku
V džusu uvaříme z rýžové mouky se špetkou soli a cukrem co nejhustší kaši. Po odstavení ze sporáku vmícháme Stevii a Umeocet. Necháme úplně zchladnout a vešleháme Floru light. Krém rozetřeme po vychladlém korpusu a na něj navrstíme nakrájené banány (nebo jiné ovoce). V kastrůlku pomalu rozehřejeme tuk a po odstavení ze sporáku v něm rozehřejeme čokoládu, kterou rozetřeme na banány.