Aneb využití pojivých vlastostí lnu...
200 g slunečnicového semínka
100 g lněného semínka
3 lžíce olivového oleje
1 lžíce jablečného octa
sůl
Den předem namočíme slunečnicové semínko, potom jej propláchneme, necháme v sítu okapat a rozmixujeme (například tyčovým mixérem).
Lněné semínko rozmixujeme v elektrickém kafemlýnku, nebo koupíme len již namletý. Tuto moučku spolu s olejem, octem a solí vsypeme do rozmixovaného slunečnicového semínka a necháme alespoň 2 hodiny odležet.
Těsto, překryté potravinovou folií, rozválíme na pečícím papíru.
1) Placku posypeme kmínem nebo jiným kořením a upečeme vynikající krekry
2) Placku pokryjeme pěti nastrouhanými jablky, lehce posypeme solí, aby se vytáhla sladkost jablek a nemuseli jsme doslazovat cukrem, posypeme rozikami a mletou skořicí. Opatrně s trochou umu zabalíme a pečeme i s pečícím papírem. Na obrázku je jablečný štrůdl s kokosovou smetanou.
Podobné vlastnosti má i chia semínko, kterým můžeme len nahradit.