Spolu s pohankou patří mezi pseudoobilniny. Obsahuje kvalitní bílkoviny, nenasycené mastné kyseliny, kvalitní vlákninu, vysoký obsah minerálních látek – hořčík, vápník, draslík, zinek, železo. Je vhodnou potravinou pro děti, sportovce, starší lidi. V kuchyni se nejčastěji používá v podobě zrn nebo mouky jako přídavek k jiným obilovinám.
K dostání v prodejnách zdravé výživy