Jáhlová mouka hladká – má v přirozeně bezlepkové kuchyni nezastupitelné místo při zahušťování a při přípravě křehkých moučníků pro svou vláčnost a relativně vysokou pojivost.
Jáhly posilují slinivku, slezinu a žaludek. Obsahují fosfor, hořčík, měď, vápník, železo a vitaminy skupiny B. Jsou vhodnou potravinou při cukrovce, chudokrevnosti, při stavech vyčerpanosti, deprese, při rekonvalescenci a poruchách trávení.
Jáhly mají vynikající chuťové vlastnosti, chutí se přizpůsobí pokrmům, připravujeme je na sladko i na „slano“, využívají se jako dobré pojivo. Jako jediná obilovina působí v našem organismu zásadotvorně.
Doporučení: Na výrobu křehkých moučníků, cukroví, palačinek a tam, kde potřebujeme relativně větší pojivost, se mi v praxi osvědčila nejvíce kukuřičná hladká mouka od výrobce Natural Jihlava; pokud potřebujeme jenom zahuštťovat omáčky a moučníky z vařených zrn, sáhneme po libovolné hladké mouce s výjimkou značky Pro-Bio, která je sice kvalitní, ale hrubostí mletí by spíše měla být zařazena do hrubé nebo polohrubé mouky.
Doporučený výrobce/ distributor: Natural Jihlava
K dostání v prodejnách zdravé výživy